Beschreibung
Kamut ist eine Weizenart und das Urgetreide der Ägypter. Kamut (eigentlich Khorasan-Weizen) ist das alte ägyptische Wort für Weizen und ist reich an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffe. Es lässt sich sehr gut zum Backen verwenden und weist noch bessere Backeigenschaften als Weizen auf. Backwaren aus Kamutmehlt erhalten eine schöne goldgelbe Farbe und einen butterähnlichen Geschmack.
Kamutmehl kann wie Dinkel oder Weizen verwendet werden und eignet sich sehr gut zum Backen. Der Teig sollte jedoch kräftiger geknetet werden und sollte etwas länger gehen.
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