Der Bayerische Rundfunk war bei uns

Das Müllerleben galt einmal als romantisch. Müllersburschen verliebten sich in „die schöne Müllerin“, die selbst aber gar keine Müllerin war, sondern die Tochter des Meisters. Heute gibt es immer mehr Frauen, die das Handwerk erlernen und Mühlen übernehmen. In der „Unter unserem Himmel“-Doku https://1.ard.de/himmel-doku-muellerinnen lernt ihr zwei Müllerinnen kennen und erfahrt, wie vielfältig Getreide sein…

Unser Pizzamehl aus heimischem Weizen🍕

Warum sollte man eigentlich Pizzamehl verwenden anstatt normalem Mehl? Das Pizzamehl ist besonders fein und griffig, was sich optimal für einen locker luftigen Pizzateig eignet 😊 Zudem ist der Proteingehalt im Mehl höher als in anderen Mehlsorten, was den Teig dann besonders elastisch macht und das Ausrollen erleichtert 🙌🏻 Verwendet ihr für eure Pizza denn…

Unterschiedliche Mehltypen

Wer vor unseren Regalen im Mühlenladen in Eisersdorf oder bei unseren Zulieferern steht, fragt sich vielleicht öfter mal, welches Mehl jetzt genau für was geeignet ist🤔 Deswegen gibt’s hier eine kleine Erklärung gleich zum Abspeichern, wenn ihr das nächste mal vor dem Regal steht 😅 Das sind im übrigen nur ungefähre Typenbezeichnungen, da es in…

Gelbmehl Weizen Mehl Schustermühle

Was ist eigentlich Gelbmehl?

Gelbmehl ist nichts anderes als Weizenmehl, allerdings bekommt dieser Weizen durch die Sonne eine gelbe Farbe ☀️ Je mehr Sonne er ab bekommt, desto gelber wird das Mehl 😉 Deswegen kann man Gelbmehl super für alle möglichen Gebäcke verwenden, ohne auf etwas spezielles achten zu müssen 😊 Na wer hats gewusst? Das Gelbmehl gibt’s natürlich…