Einkorn gilt als Urgetreide und ist der Vorgänger von Emmer, Dinkel und Weizen. Seine gelbe Farbe hat er durch den hohen Karotingehalt, er hat mehr Mineralstoffe und Aminosäuren als Weizen.
Einkornmehl eignet sich gut zum Backen, der Teig braucht jedoch evtl. etwas mehr Flüssigkeit.
| Gewicht | 500 g |
|---|
Schustermühle
Eisersdorf 8
95478 Kemnath
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