Wer vor unseren Regalen im Mühlenladen in Eisersdorf oder bei unseren Zulieferern steht, fragt sich vielleicht öfter mal, welches Mehl jetzt genau für was geeignet ist🤔
Deswegen gibt’s hier eine kleine Erklärung gleich zum Abspeichern, wenn ihr das nächste mal vor dem Regal steht 😅
Das sind im übrigen nur ungefähre Typenbezeichnungen, da es in der Mühle zu minimalen Abweichung kommen kann. Aber beim Backen merkt man keinen Unterschied 😉🤫
Weizenmehl
- Hell = Type 405
- Mittel = Type 550
- Dunkel = Type 1050
- Voll = Type 1700
Dinkelmehl
- Hell = Type 405
- Mittel = Type 630
- Voll = Type 1700
- Ruch = Type 1050
Roggenmehl
- Hell = Type 997
- Mittel = Type 1370
- Voll = Type 1800
