Zutaten: 4 Eier 60 g Butter (Halbfettbutter) 500 g Natur-Joghurt (bis 1,8 % Fett) 180 g Zucker 1 EL Vanillezucker 500 g Grieß (Hartweizengrieß) 1 Pck. Backpulver 300 g Himbeeren, frische (ersatzweise TK) 200 ml Orangesaft, frisch gepresst Zubereitung: Die Eier trennen. Die Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und mit Joghurt, Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Süßstoff ca. 10 Minuten cremig schlagen. Grieß und Backpulver…
Zutaten: ⅛ Liter Rapsöl 130 g Zucker 1 Prise Salz 4 Eier 250 g fein geriebene Möhren 1/2 Orange, Saft davon 375 g Weizenmehl 1 Pck. Backpulver 1 TL Zimt 50 g Schokostreusel, Vollmilch 100 g Kuvertüre, Vollmilch 30 g gehackte Haselnüsse Zubereitung: Rapsöl mit Zucker und Salz schaumig rühren, Eier zugeben. Die fein geriebenen Möhren und den…
Zutaten: 1 Würfel Hefe 450 ml lauwarmes Wasser 500 g Dinkelmehl oder Dinkelvollmehl 50 g Sonnenblumenkerne 50 g Sesam 50 g Leinsamen 2 TL Salz 2 EL Essig (Obstessig) oder Brottrunk Zubereitung: Hefe mit dem Wasser verrühren. Alle anderen Zutaten zufügen und gut verarbeiten, in eine gefettete Form geben und in den kalten Backofen stellen. DAS BROT NICHT GEHEN LASSEN! Backen:…
Zutaten: 450 g Mehl 1 Pck. Weinsteinbackpulver 250 g Margarine 180 g Zucker 2 EL Vanillezucker 6 Eigelb etwas Zitronenschale (gerieben oder Finesse) Für den Belag: 6 Eiweiß 1 Prise Salz 250 g Zucker 200 g gemahlene Haselnüsse 750 g rote Johannisbeeren Fett, für das Blech Zubereitung: Mehl mit Backpulver mischen und mit der Margarine, Zucker, Vanillezucker, Eigelben…
Zutaten: 300 g Mehl 150 g Zucker 1 Pck Backpulver 1 Pck Vanillezucker 1 Zitrone, Saft davon 150 g Quark 1 Ei 1 kg Pflaumen, entsteint 125 g Butter oder Margarine 2 EL Mandelplättchen (zum Bestreuen) Zubereitung: Das Ei und den Quark verrühren. Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker und Margarine/Butter dazugeben. Alles schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermengen und darunter geben. Den…
Zutaten: für den Hefeteig 375 g Mehl 110 g Margarine 1 Ei 90 g Zucker 90 ml Milch 1 Würfel frische Hefe für die Griesschmiere 1 Liter Milch 200 g Butter 200 g Zucker 120 g Gries 1 Prise Salz 1 Döschen Safran Zubereitung: Hefeteig: Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Zerbröckelte…
für 4 Stollen: Zutaten: 800 g Weizenmehl 550 2 Würfel Hefe 1/4 l lauwarme Milch 100 g Zucker 150 g Rosinen* 150 g Korinthen* 100 g Zitronat fein gewürfelt* 100 g Orangeat fein gewürfelt* 200 g weiße Mandeln, gehackt* * mit 2 El Rum übergießen 2 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Msp. Kardamompulver 250 g…
Zutaten: 6 Eier 4 EL heißes Wasser 200 g Zucker 225 g gemahlene Nüsse (oder Mandeln) 2 TL Backpulver 100 Schokoladenraspel 110 g Mehl Für die Füllung: 250 g Aprikosenkonfitüre 1 Pck. Puddingpulver, Vanille, zum Kochen 450 ml Milch 2 EL Zucker 250 g Butter 1 EL Zimt Zum Verzieren: 1 Marzipan -Decke, fertig gekauft, oder Schokoladenglasur Zubereitung:…
Zutaten: 250 g Mehl 125 g Zucker 250 g Quark 3 Eier 1 Pkt. Backpulver 2 Pkt. Vanillezucker evtl. Rosinen, Rum oder Bittermandel Zubereitung: Aus den angegebenen Zutaten einen Teig zubereiten. Mit einem gefetteten EL vom Teig Krapfen ausstechen und immer 4-5 Krapfen im Fett von beiden Seiten in 3-4 Min. ausbacken. Herausnehmen, abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten: 250 g Butter, weiche 250 g Zucker 6 Ei(er), getrennt 250 g Buchweizenmehl 250 g Mandel(n), gemahlen 1 Pck.Vanillezucker 1 Glas Preiselbeeren oder eine andere Marmelade etwas Puderzucker evtl. Schlagsahne Zubereitung: Butter mit 150 g Zucker und den Eigelben schaumig rühren. Mehl, Mandeln und Vanillezucker dazugeben und vermischen. Eiweiß zu halbsteifem Schnee schlagen, den restlichen Zucker dazugeben und…