Zutaten: ⅛ Liter Rapsöl 130 g Zucker 1 Prise Salz 4 Eier 250 g fein geriebene Möhren 1/2 Orange, Saft davon 375 g Weizenmehl 1 Pck. Backpulver 1 TL Zimt 50 g Schokostreusel, Vollmilch 100 g Kuvertüre, Vollmilch 30 g gehackte Haselnüsse Zubereitung: Rapsöl mit Zucker und Salz schaumig rühren, Eier zugeben. Die fein geriebenen Möhren und den…
Zutaten: 1 Würfel Hefe 450 ml lauwarmes Wasser 500 g Dinkelmehl oder Dinkelvollmehl 50 g Sonnenblumenkerne 50 g Sesam 50 g Leinsamen 2 TL Salz 2 EL Essig (Obstessig) oder Brottrunk Zubereitung: Hefe mit dem Wasser verrühren. Alle anderen Zutaten zufügen und gut verarbeiten, in eine gefettete Form geben und in den kalten Backofen stellen. DAS BROT NICHT GEHEN LASSEN! Backen:…
Zutaten: 450 g Mehl 1 Pck. Weinsteinbackpulver 250 g Margarine 180 g Zucker 2 EL Vanillezucker 6 Eigelb etwas Zitronenschale (gerieben oder Finesse) Für den Belag: 6 Eiweiß 1 Prise Salz 250 g Zucker 200 g gemahlene Haselnüsse 750 g rote Johannisbeeren Fett, für das Blech Zubereitung: Mehl mit Backpulver mischen und mit der Margarine, Zucker, Vanillezucker, Eigelben…
Zutaten: 300 g Mehl 150 g Zucker 1 Pck Backpulver 1 Pck Vanillezucker 1 Zitrone, Saft davon 150 g Quark 1 Ei 1 kg Pflaumen, entsteint 125 g Butter oder Margarine 2 EL Mandelplättchen (zum Bestreuen) Zubereitung: Das Ei und den Quark verrühren. Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker und Margarine/Butter dazugeben. Alles schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermengen und darunter geben. Den…
Zutaten: für den Hefeteig 375 g Mehl 110 g Margarine 1 Ei 90 g Zucker 90 ml Milch 1 Würfel frische Hefe für die Griesschmiere 1 Liter Milch 200 g Butter 200 g Zucker 120 g Gries 1 Prise Salz 1 Döschen Safran Zubereitung: Hefeteig: Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Zerbröckelte…
für 4 Stollen: Zutaten: 800 g Weizenmehl 550 2 Würfel Hefe 1/4 l lauwarme Milch 100 g Zucker 150 g Rosinen* 150 g Korinthen* 100 g Zitronat fein gewürfelt* 100 g Orangeat fein gewürfelt* 200 g weiße Mandeln, gehackt* * mit 2 El Rum übergießen 2 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Msp. Kardamompulver 250 g…
Zutaten: 6 Eier 4 EL heißes Wasser 200 g Zucker 225 g gemahlene Nüsse (oder Mandeln) 2 TL Backpulver 100 Schokoladenraspel 110 g Mehl Für die Füllung: 250 g Aprikosenkonfitüre 1 Pck. Puddingpulver, Vanille, zum Kochen 450 ml Milch 2 EL Zucker 250 g Butter 1 EL Zimt Zum Verzieren: 1 Marzipan -Decke, fertig gekauft, oder Schokoladenglasur Zubereitung:…
Zutaten: 250 g Mehl 125 g Zucker 250 g Quark 3 Eier 1 Pkt. Backpulver 2 Pkt. Vanillezucker evtl. Rosinen, Rum oder Bittermandel Zubereitung: Aus den angegebenen Zutaten einen Teig zubereiten. Mit einem gefetteten EL vom Teig Krapfen ausstechen und immer 4-5 Krapfen im Fett von beiden Seiten in 3-4 Min. ausbacken. Herausnehmen, abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten: 250 g Butter, weiche 250 g Zucker 6 Ei(er), getrennt 250 g Buchweizenmehl 250 g Mandel(n), gemahlen 1 Pck.Vanillezucker 1 Glas Preiselbeeren oder eine andere Marmelade etwas Puderzucker evtl. Schlagsahne Zubereitung: Butter mit 150 g Zucker und den Eigelben schaumig rühren. Mehl, Mandeln und Vanillezucker dazugeben und vermischen. Eiweiß zu halbsteifem Schnee schlagen, den restlichen Zucker dazugeben und…
Zutaten: 200 g Mehl 5 Eier 1 Prise Salz 100 g Butter 375 ml Wasser Zubereitung: Das Wasser, Salz und die Butter in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Das Mehl darüber sieben und auf niedrigster Stufe mit einem Löffel kräftig rühren, solange, bis der Teig zu einem Kloß geworden ist und sich leicht vom Boden des Topfes löst. Den Topf…